Bahan:
4 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
250 gram cabe hijau, tumbuk kasar
12 butir bawang merah, haluskan
6 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
2 sendok makan air jeruk nipis
4 cm lengkuas, parut
1 lembar daun kunyit, potong kasar
4 lembar daun jeruk purut
½ sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam halus
Cara Membuat:
1. Bumbui potongan ikan dengan garam. Goreng di dalam minyak hingga matang. Angkat.
2. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis semua bumbu-bumbu hingga harum. Sesaat sebelum diangkat masukkan ikan. Masak sebentar. Angkat.
3. Atur ikan di atas pirng saji. Hidangkan.
Untuk 8 Porsi
Tip: Ikan kembung bisa diganti dengan jenis ikan yang lain
Postingan
