Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, bersihkan, potong 12 bagian
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
8 butir bawang merah, haluskan
7 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar, sangrai, haluskan
2 cm kunyit, bakar, haluskan
5 butir kemiri, sangrai, haluskan
1 sendok makan kecap manis
5 buah cabai merah keriting, haluskan
1 sendok teh lada halus
2 cm jahe, bakar, parut
1 sendok teh garam halus
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu, dengan minyak goreng, aduk rata. Lumuri seluruh bagian ayam dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Atur di atas piring saji. Hidangkan.
Untuk 12 potong
Tip:
Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu selama proses memanggang agar permukaan ayam tidak kering dan mengkilat.
Postingan
